1 Como fazer
1.1 De servir tamanho
1.2 Ingredientes
cloreto de cálcio, sal queijo, água fria, leite de vaca, cultura fermento lático, coalho
cultura mm100, coalho, o leite de vaca não pasteurizado
1.2.1 Fermentação agente
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
molde camemberti penicillium, molde candidum penicillium
1.3 Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, drenando mat, peso pesado, liqüidificador, mofo, Plastic wrap, pressione
prensa de queijo, peso pesado, Knife, Mould with ladle, Plastic wrap
1.4 Tempo duração
1.4.1 Preparação Tempo
24 horas
18 horas e 3-4 semanas de envelhecimento
1.4.2 tempo de cozimento
1.4.3 Tempo de envelhecimento
1.5 Vida de armazenamento e prateleira
1.5.1 Refrigeração temperatura
1.5.2 Validade
cerca de 3 meses
5- 7 dias