Formaggio Gouda

Formaggio Brie

Come rendere Formaggio Gouda e Formaggio Brie

Formaggio Gouda

Formaggio Brie

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1 Come rendere

1.1 Servendo taglia

100

1.2 Ingredienti

Cloruro di calcio, sale formaggio, acqua fredda, latte di mucca, batteri mesofili antipasto cultura, caglio

cultura MM100, caglio, non pastorizzato latte di mucca

1.2.1 Fermentazione agente

Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides

Muffa Penicillium camemberti, Muffa Penicillium candidum

1.3 Cose di cui hai bisogno

Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, tappeto drenante, Pesante peso, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa

Formaggio Press, Pesante peso, Coltello, muffa con mestolo, involucro di plastica

1.4 Tempo Durata

1.4.1 Tempo di preparazione

24 ore

18 ore e 3-4 settimane di invecchiamento

1.4.2 Tempo di cottura

120

1.4.3 Tempo di invecchiamento

12 mesi

7- 10 giorni

1.5 Conservazione e Durata di conservazione

1.5.1 Refrigerazione Temperatura

Come rendere Fr..

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0,00 °F

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40,00 °F

Rank: 18 (Overall)▶

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Come rendere Yogurt gelato

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98 (Come rendere ..)

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1.5.2 Durata di conservazione

Circa 3 mesi

5- 7 giorni

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