Gouda Fromage

Fromage Brie

Comment faire du Gouda Fromage et Fromage Brie

Gouda Fromage

Fromage Brie

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1 Comment Faire

1.1 Portion

100

1.2 Ingrédients

Chlorure de calcium, Sel de fromage, Eau froide, Lait de vache, Culture starter mésophile, Présure

MM100 culture, Présure, Lait de vache non pasteurisé

1.2.1 Fermentation Agent

Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides

Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum

1.3 Choses dont tu as besoin

Fromage presse, Étamine, Récipient, Couteau, Vidange mat, poids lourd, Mixeur, Moule, Emballage plastique, Presse

Fromage presse, poids lourd, Couteau, Moule avec poche, Emballage plastique

1.4 Temps Durée

1.4.1 Temps de Préparation

24 heures

18 heures et 3-4 semaines de vieillissement

1.4.2 Temps de Cuisson

120

1.4.3 Vieillissement Temps

12 mois

7 à 10 jours

1.5 Stockage et Durée de conservation

1.5.1 Réfrigération Température

Comment faire G..

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Comment faire Yaourt Glacé?

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98 (Comment faire..)

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1.5.2 Étagère La vie

Autour de 3 mois

5- 7 jours

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