Portion
100
100
Ingrédients
Chlorure de calcium, Sel de fromage, Eau froide, Lait de vache, Culture starter mésophile, Présure
MM100 culture, Présure, Lait de vache non pasteurisé
Fermentation Agent
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Choses dont tu as besoin
Fromage presse, Étamine, Récipient, Couteau, Vidange mat, poids lourd, Mixeur, Moule, Emballage plastique, Presse
Fromage presse, poids lourd, Couteau, Moule avec poche, Emballage plastique
Temps Durée
Temps de Préparation
24 heures
18 heures et 3-4 semaines de vieillissement
Temps de Cuisson
120
25
Vieillissement Temps
12 mois
7 à 10 jours
Stockage et Durée de conservation
Réfrigération Température
0,00 F40,00 F
-20
383
👆🏻
Étagère La vie
Autour de 3 mois
5- 7 jours