De servir tamanho
100
100
Ingredientes
cultura mm100, coalho, o leite de vaca não pasteurizado
cloreto de cálcio, leite de vaca, sal kosher, coalho líquido, cultura fermento lático, creme de leite pasteurizado
Fermentação agente
molde camemberti penicillium, molde candidum penicillium
bactérias mesófilas
Coisas que você precisa
prensa de queijo, peso pesado, Knife, Mould with ladle, Plastic wrap
tigela, Colander, panela grande, musselina
Preparação Tempo
18 horas e 3-4 semanas de envelhecimento
2 semanas
Tempo de envelhecimento
7- 10 dias
-
Vida de armazenamento e prateleira
Validade
5- 7 dias
3-4 semanas