ingrediente
cultura MM100, Cheag, lapte de vacă nepasteurizat lui
Clorura de calciu, lapte de vacă, Sare cușer, Cheagul lichid, Cultura starter mezofile, Cremă Heavy pasteurizată
Agent fermentatie
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Mesophilic bacteria
Lucruri pe care trebuie
brânză de presă, Greutate grele de, Cuţit, Mucegai cu oala de turnare, Folie de plastic
Castron, Strecurătoare, oală mare, Muselină
Timp de pregatire
18 ore și 3-4 săptămâni de îmbătrânire
2 saptamani
Timp de imbatranire
7- 10 zile
Nu e disponibil
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
Termen de valabilitate
5- 7 zile
3-4 săptămâni