Servicio tamaño
100
  
100
  
Ingredientes
MM100 cultura, cuajo, leche de vaca sin pasteurizar
  
cloruro de calcio, leche de vaca, sal kosher, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, crema de leche pasteurizada
  
Fermentación Agente
moho Penicillium Camemberti, Penicillium candidum molde
  
bacterias mesófilas
  
Cosas que necesitas
prensa de queso, de peso pesado, cuchillo, molde con cucharón, envoltura de plástico
  
cuenco, Colander, olla grande, muselina
  
tiempo duración
  
  
Tiempo de preparación
18 horas y 3-4 semanas de envejecimiento
  
2 semanas
  
Hora de cocinar
25
  
30
  
Tiempo de envejecimiento
7- 10 días
  
No disponible
  
Almacenamiento y Estante La vida
  
  
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
5- 7 días
  
3-4 semanas