Mursik

Queijo gouda

Como fazer Mursik e Queijo gouda

Mursik

Queijo gouda

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1 Como fazer

1.1 De servir tamanho

100

1.2 Ingredientes

vaca pasteurizado ou leite de cabra

cloreto de cálcio, sal queijo, água fria, leite de vaca, cultura fermento lático, coalho

1.2.1 Fermentação agente

Lactobacillus plantarum

Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides

1.3 Coisas que você precisa

cabaça seca

prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, drenando mat, peso pesado, liqüidificador, mofo, Plastic wrap, pressione

1.4 Tempo duração

1.4.1 Preparação Tempo

2- 3 horas

24 horas

1.4.2 tempo de cozimento

não aplicável

120

1.4.3 Tempo de envelhecimento

2 - 4 semanas

12 meses

1.5 Vida de armazenamento e prateleira

1.5.1 Refrigeração temperatura

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1.5.2 Validade

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