Servendo taglia
100
100
Ingredienti
vaccino pastorizzato o latte di capra
Cloruro di calcio, sale formaggio, acqua fredda, latte di mucca, batteri mesofili antipasto cultura, caglio
Fermentazione agente
Lactobacillus plantarum
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
Cose di cui hai bisogno
Dried Gourd
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, tappeto drenante, Pesante peso, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa
Tempo Durata
Tempo di preparazione
2- 3 ore
24 ore
Tempo di cottura
-
120
Tempo di invecchiamento
2 - 4 settimane
12 mesi
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
39,00 °F0,00 °F
-20
383
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Durata di conservazione
Circa 3 mesi
Circa 3 mesi