De servir tamanho
200
100
Ingredientes
leite de égua, leite, soro de leite de ovelha, cabra ou leite de vaca
sal queijo, leite de vaca pasteurizado, Propioni bacteria, cultura iniciadora, coalho vegetariano, água
Fermentação agente
-
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Coisas que você precisa
recipiente
prensa de queijo, escumilha, Knife, panela grande, batedor de arame
Preparação Tempo
3 a 5 dias
3- 4 horas
tempo de cozimento
poucos horas
40
Tempo de envelhecimento
-
2 - 4 semanas
Vida de armazenamento e prateleira