De servir tamanho
100
100
Ingredientes
cloreto de cálcio, leite de vaca, sal kosher, coalho líquido, cultura fermento lático, creme de leite pasteurizado
sal queijo, leite de vaca pasteurizado, Propioni bacteria, cultura iniciadora, coalho vegetariano, água
Fermentação agente
bactérias mesófilas
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Coisas que você precisa
tigela, Colander, panela grande, musselina
prensa de queijo, escumilha, Knife, panela grande, batedor de arame
Tempo duração
Preparação Tempo
2 semanas
3- 4 horas
tempo de cozimento
30
40
Tempo de envelhecimento
-
2 - 4 semanas
Vida de armazenamento e prateleira
Refrigeração temperatura
40,00 °F39,20 °F
-20
383
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Validade
3-4 semanas
1 mês