Ingredienti
caglio, sale marino, latte di pecora
latte di giumenta, latte, Siero di latte di pecora, di capra o latte di mucca
Fermentazione agente
Pencillium roqueforti
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Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica
Contenitore
Tempo di preparazione
3- 4 ore
3 a 5 giorni
Tempo di cottura
90
Poche ore
Tempo di invecchiamento
3 settimane
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Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
3-4 settimane
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