Ingredienti
salamoia soluzione, Cloruro di calcio, latte di mucca, caglio
sale formaggio, batteri mesofili antipasto cultura, latte, Penicillium roqueforti batteri
Fermentazione agente
Non disponibile
Muffa Penicillium glaucum, Muffa Penicillium roqueforti
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Coltello, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa
2 Ciotole, casseruola per sugo, agitatore a
Tempo di preparazione
10- 12 ore
15- 20 minuti
Tempo di invecchiamento
3 mesi
Non disponibile
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
2- 3 mesi
3-4 settimane