Bahan
larutan brine, Kalsium klorida, Susu sapi, rennet
keju Salt, kultur starter mesofilik, susu, bakteri Penicillium roqueforti
fermentasi Agen
Not Available
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
Hal-hal yang perlu
keju Tekan, Kain katun tipis, Pisau, pencampur, Cetakan, bungkus plastik, tekan
2 Bowls, panci saus, pengaduk
Waktu persiapan
10- 12 jam
15- 20 menit
penuaan waktu
3 bulan
Tidak tersedia
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
2- 3 Bulan
3-4 minggu