Come rendere Cuajada e Formaggio blu
Ingredienti
1/2 litro di latte, zucchero
sale formaggio, batteri mesofili antipasto cultura, latte, Penicillium roqueforti batteri
Fermentazione agente
-
Muffa Penicillium glaucum, Muffa Penicillium roqueforti
Cose di cui hai bisogno
Contenitore, Strainer
2 Ciotole, casseruola per sugo, agitatore a
Tempo di preparazione
1 ora
15- 20 minuti
Tempo di cottura
Poche ore
20
Tempo di invecchiamento
-
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Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
1 mese
3-4 settimane