Come rendere Amasi e Buffalo cagliata
Come rendere
Servendo taglia
100
100
Ingredienti
Un po di stesso da un priore batch, latte
cagliata, qualche goccia di succo di limone, latte
Fermentazione agente
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Lactococcus lactis subsp lactis, Streptococcus cremoris, Streptococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilus
Cose di cui hai bisogno
Contenitore
Contenitore, casseruola per sugo
Tempo Durata
Tempo di preparazione
10- 12 ore
durante la notte
Tempo di cottura
Non applicabile
NA
Tempo di invecchiamento
Non disponibile
Non disponibile
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
100,00 °F
4
39,20 °F
19
Durata di conservazione
2- 3 settimane
2- 3 settimane
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