Ciò che è Formaggio blu e Kefir
Ciò che è
formaggio blu è una classificazione generale di formaggio che hanno culture dello stampo Penicillium aggiunto, in modo che il prodotto finale è macchiato con blu.
kefir viene fatto fermentare il latte realizzato utilizzando grani di kefir contenenti lievito benefiicial così come i batteri probiotici si trovano nello yogurt.
Sapore
Salato, Affilato, Tangy
Simile a lievito
Aroma
odore acido, Forte
Latteo
Origine
Europa, Francia
regioni del Caucaso del Nord