Qué es
es una especie de queso de suero común en los balcanes, de suero de queso de oveja, de cabra o leche de vaca.
El queso azul es una clasificación general de los quesos que tienen culturas del moho Penicillium añadido, por lo que el producto final presenta puntos o veteado en todas partes con azul.
Color
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Sabor
lechoso, Sweet
salado, Afilado, fuerte y picante del
Aroma
Fresco
olor agrio, fuerte
Vegetariano
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Origen
Israel
Europa, Francia