Wat is
Het is een soort van wei kaas gebruikelijk in de Balkan, gemaakt van wei schapen, geiten en koeien melk.
- Blauwe kaas is een algemene categorie kaas waaraan culturen van de schimmel Penicillium zijn toegevoegd, waardoor het eindproduct geheel blauw gevlekt of dooraderd is.
- Het heeft een specifieke geur, die ofwel afkomstig is van de bacterie zelf, ofwel van speciaal gekweekte bacteriën.
Kleur
-
-
Smaak
Melkachtig, Zoet
Zout, Scherp, pikant
Aroma
Vers
zure geur, Sterk
Vegetarisch
Ja
Nee
Oorsprong
Israël
Europa, Frankrijk