Cómo confeccionar Queso roquefort y Queso ricotta
Cómo confeccionar
Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
cuajo, sal de mar, leche de oveja
1 taza de crema de leche, 8 tazas de leche entera, sal, Vinagre
Fermentación Agente
Penicillium roqueforti
No Aplicable
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, molde, envoltura de plástico
cuenco, estopilla, Cazo, agitador de
tiempo duración
Tiempo de preparación
3- 4 horas
2- 3 horas
Hora de cocinar
90
30
Tiempo de envejecimiento
3 semanas
No disponible
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
39,20 °F
19
99,00 °F
5
Estante La vida
3-4 semanas
12 semanas
