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Wie zu machen Roquefort -Käse und Ricotta-Käse

Roquefort -Käse
Ricotta-Käse
Wie zu machen Ricotta-Käse und Roquefort -Käse


Wie zu machen
Serviergröße
100   
100   
Zutaten
Lab, Meersalz, Schafmilch   
1 Tasse Schlagsahne, 8 Tassen Vollmilch, Salz, Essig   
Gärmediums
Pencillium roqueforti   
Nicht Anwendbar   
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie   
Schüssel, Cheesecloth, Topf, Rührer   
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
3- 4 Stunden   
2- 3 Stunden   
Kochzeit
90   
30   
Alterungszeit
3 Wochen   
Nicht Verfügbar   
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
39,20 °F   
19
99,00 °F   
5
Haltbarkeit
3-4 Wochen   
1- 2 Wochen   
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