Wie zu machen Roquefort -Käse und Ricotta-Käse
Wie zu machen
Serviergröße
100
100
Zutaten
Lab, Meersalz, Schafmilch
1 Tasse Schlagsahne, 8 Tassen Vollmilch, Salz, Essig
Gärmediums
Pencillium roqueforti
Nicht Anwendbar
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie
Schüssel, Cheesecloth, Topf, Rührer
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
3- 4 Stunden
2- 3 Stunden
Kochzeit
90
30
Alterungszeit
3 Wochen
Nicht Verfügbar
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
39,20 °F
19
99,00 °F
5
Haltbarkeit
3-4 Wochen
1- 2 Wochen
