Cómo confeccionar Queso ladrillo y Mursik
Ingredientes
solución de salmuera, Suero de la leche Cultura, cuajo líquido, Leche, sal
pasteurizada de vaca o de cabra leche
Fermentación Agente
Brevibacterium linens
Lactobacillus plantarum
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, esterilla de drenaje, de peso pesado, cuchillo, envoltura de plástico
calabaza seca
Tiempo de preparación
2- 3 horas
2- 3 horas
Tiempo de envejecimiento
7- 10 días
2 - 4 semanas
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
12 semanas
Alrededor de 3 meses