Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
MM100 cultura, cuajo, leche de vaca sin pasteurizar
Cuajada, unas gotas de jugo de limón, Leche
Fermentación Agente
moho Penicillium Camemberti, Penicillium candidum molde
Lactococcus lactis subsp lactis, cremoris Streptococcus, diacetylactis estreptococos, Streptococcus thermophilus
Cosas que necesitas
prensa de queso, de peso pesado, cuchillo, molde con cucharón, envoltura de plástico
envase, Cazo
tiempo duración
Tiempo de preparación
18 horas y 3-4 semanas de envejecimiento
durante la noche
Hora de cocinar
25
-
Tiempo de envejecimiento
7- 10 días
-
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
40,00 °F39,20 °F
-20
383
👆🏻
Estante La vida
5- 7 días
2- 3 semanas