Wie zu machen Roquefort -Käse und Zincica
Zutaten
Lab, Meersalz, Schafmilch
Schafmilch
Gärmediums
Pencillium roqueforti
Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie
Nicht Anwendbar
Vorbereitungszeit
3- 4 Stunden
2 Tage
Alterungszeit
3 Wochen
Nicht Verfügbar
Haltbarkeit
3-4 Wochen
10 bis 14 Tagen