Cómo confeccionar Queso roquefort y Zincica
Ingredientes
cuajo, sal de mar, leche de oveja
leche de oveja
Fermentación Agente
Penicillium roqueforti
Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, molde, envoltura de plástico
No Aplicable
Tiempo de preparación
3- 4 horas
2 días
Hora de cocinar
90
2 días
Tiempo de envejecimiento
3 semanas
No disponible
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
3-4 semanas
10 a 14 días