Wie zu machen Zincica und Roquefort -Käse
Zutaten
Schafmilch
Lab, Meersalz, Schafmilch
Gärmediums
Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Pencillium roqueforti
Benötigte Dinge
Nicht Anwendbar
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie
Vorbereitungszeit
2 Tage
3- 4 Stunden
Alterungszeit
Nicht Verfügbar
3 Wochen
Haltbarkeit
10 bis 14 Tagen
3-4 Wochen