कैसे बनते है रोकफोर्ट चीज़ और जिंसीका
सामग्री
रेनेट, समुद्री नमक, भेड़ का दूध
भेड़ का दूध
किण्वन एजेंट
पेनिसिलियम रोकेफोर्टि
लैक्टोबैसिलस कैसी, लैक्टोबैसिलस प्लेन्टेरम, लैक्टोकोकस लैक्टिस, लयूकोनोस्टोक मेसेंटेरोइड्स
आवश्यक चीज़े
चीज़ प्रेस, चीज़क्लॉथ, पात्र, भारी वजन, ढालना, प्लास्टिक की चादर
लागू नहीं
तैयारी का समय
3- 4 घंटे
2 दिन
बुढ़ापे का समय
3 सप्ताह
अनुपलब्ध
शेल्फ जीवन
3-4 सप्ताह
10 से 14 दिन