Como fazer Roquefort Queijo e Zincica
De servir tamanho
100
100
Ingredientes
coalho, sal marinho, leite de ovelha
leite de ovelha
Fermentação agente
Penicillium roqueforti
Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, recipiente, peso pesado, mofo, Plastic wrap
não aplicável
Preparação Tempo
3- 4 horas
2 dias
tempo de cozimento
90
2 dias
Tempo de envelhecimento
3 semanas
não disponível
Vida de armazenamento e prateleira
Validade
3-4 semanas
10 a 14 dias