Wie zu machen Quark und Romano Käse

Quark

Romano Käse

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1 Wie zu machen

1.1 Serviergröße

100

1.2 Zutaten

Milch, Joghurt

Calciumchlorid, Lab, Thermophile Starter, Vollmilch

1.2.1 Gärmediums

Lactococcus Bulgaricus, Streptococcus thermophilus

Streptococcus thermophilus

1.3 Benötigte Dinge

Großer Topf, Rührer

Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie, Presse

1.4 Zeitdauer

1.4.1 Vorbereitungszeit

3- 4 Stunden

10- 12 Stunden

1.4.2 Kochzeit

1.4.3 Alterungszeit

Nicht Anwendbar

5 Monate

1.5 Lagerung und Haltbarkeit

1.5.1 Kühltemperatur

39,20 °F39,20 °F

-20 383

1.5.2 Haltbarkeit

5- 7 Tage

24 Monate

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