Serviergröße
100
100
Zutaten
Ein paar Tropfen Zitronensaft, Milch, Salz, Essig
Salzlösung, Calciumchlorid, Flüssiglab, Pasteurisierte Kuhmilch, Thermophile Starter
Gärmediums
-
Brevibacterium linens
Benötigte Dinge
Schüssel, Cheesecloth, Schwergewicht, Messbecher, Musselin, Pfanne, Teller, Sieb
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Presse, Rührer
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
30- 40 Minuten
15- 20 Minuten
Kochzeit
15
-
Alterungszeit
-
3 Monate
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
99,00 °F383,00 °F
-20
383
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Haltbarkeit
5- 7 Tage
2- 3 Wochen