Harzer Käse

Brie Käse

Wie zu machen Harzer Käse und Brie Käse

Harzer Käse

Brie Käse

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1 Wie zu machen

1.1 Serviergröße

100

1.2 Zutaten

Salzlösung, Calciumchlorid, Flüssiglab, Pasteurisierte Kuhmilch, Thermophile Starter

MM100 Kultur, Lab, Nicht pasteurisierter Kuhmilch

1.2.1 Gärmediums

Brevibacterium linens

Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum

1.3 Benötigte Dinge

Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Presse, Rührer

Käsepresse, Schwergewicht, Messer, Schimmel mit Schöpflöffel, Plastikfolie

1.4 Zeitdauer

1.4.1 Vorbereitungszeit

15- 20 Minuten

18 Stunden und 3-4 Wochen des Alterns

1.4.2 Kochzeit

Unbekannt

1.4.3 Alterungszeit

3 Monate

7- 10 Tage

1.5 Lagerung und Haltbarkeit

1.5.1 Kühltemperatur

Wie zu machen G..

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383,00 °F

Rank: 1 (Overall)▶

40,00 °F

Rank: 18 (Overall)▶

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Wie zu machen Gefrorener Joghurt?

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98 (Wie zu machen..)

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1.5.2 Haltbarkeit

2- 3 Wochen

5- 7 Tage

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