Portion
100
100
Ingrédients
La solution de saumure, Chlorure de calcium, Présure liquide, Le lait de vache pasteurisé, Démarreur thermophile
MM100 culture, Présure, Lait de vache non pasteurisé
Fermentation Agent
Brevibacterium linens
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Choses dont tu as besoin
Fromage presse, Étamine, Récipient, Couteau, Vidange mat, Presse, Agitateur
Fromage presse, poids lourd, Couteau, Moule avec poche, Emballage plastique
Temps Durée
Temps de Préparation
15- 20 minutes
18 heures et 3-4 semaines de vieillissement
Temps de Cuisson
-
25
Vieillissement Temps
3 mois
7 à 10 jours
Stockage et Durée de conservation
Réfrigération Température
383,00 F40,00 F
-20
383
👆🏻
Étagère La vie
2- 3 semaines
5- 7 jours