Wie zu machen Gomme und Frischkäse

Gomme

Frischkäse

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1 Wie zu machen

1.1 Serviergröße

100

1.2 Zutaten

5-6 Eier, Brauner Zucker, Buttermilch, Zimtstange, Vollmilch

Calciumchlorid, Kuhmilch, Koscheres Salz, Flüssiglab, Mesophile Starterkultur, Pasteurisierte Sahne

1.2.1 Gärmediums

Nicht Anwendbar

Mesophilic bacteria

1.3 Benötigte Dinge

Großer Topf

Schüssel, Sieb, Großer Topf, Musselin

1.4 Zeitdauer

1.4.1 Vorbereitungszeit

15- 20 Minuten

2 Wochen

1.4.2 Kochzeit

180

1.4.3 Alterungszeit

Nicht Verfügbar

1.5 Lagerung und Haltbarkeit

1.5.1 Kühltemperatur

Nicht verfügbar40,00 °F

-20 383

1.5.2 Haltbarkeit

2- 3 Wochen

3-4 Wochen

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