Serviergröße
100
100
Zutaten
C-100 Kultur, Käse Salz, Flüssiglab, Pasteurisierte Milch
Käse Salz, Mesophile Starterkultur, Milch, Penicillium Roqueforti Bakterien
Gärmediums
-
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Schwergewicht, Mixer, Plastikfolie
2 Schüsseln, Topf, Rührer
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
3-9 Monate des Alterns
15- 20 Minuten
Kochzeit
30
20
Alterungszeit
-
-
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
46,40 °F39,20 °F
-20
383
👆🏻
Haltbarkeit
3-4 Wochen
3-4 Wochen