Servendo taglia
Ingredienti
Fermentazione agente
Cose di cui hai bisogno
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo di invecchiamento
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
c-100 cultura, sale formaggio, caglio liquido, latte pastorizzato
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, Pesante peso, Miscelatore, involucro di plastica
3-9 mesi di invecchiamento
sale formaggio, batteri mesofili antipasto cultura, latte, Penicillium roqueforti batteri
Muffa Penicillium glaucum, Muffa Penicillium roqueforti
2 Ciotole, casseruola per sugo, agitatore a