1 Como fazer
1.1 De servir tamanho
1.2 Ingredientes
cultura C-100, sal queijo, coalho líquido, leite pasteurizado
sal queijo, cultura fermento lático, leite, bactérias penicillium roqueforti
1.2.1 Fermentação agente
não aplicável
molde glaucum penicillium, molde roqueforti penicillium
1.3 Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, peso pesado, liqüidificador, Plastic wrap
2 tigelas, Molho panela, Stirrer
1.4 Tempo duração
1.4.1 Preparação Tempo
3-9 meses de envelhecimento
15- 20 minutos
1.4.2 tempo de cozimento
1.4.3 Tempo de envelhecimento
não disponível
não disponível
1.5 Vida de armazenamento e prateleira
1.5.1 Refrigeração temperatura
1.5.2 Validade