Wie zu machen Brie Käse und Quark
Zutaten
MM100 Kultur, Lab, Nicht pasteurisierter Kuhmilch
Milch, Joghurt
Gärmediums
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Lactococcus Bulgaricus, Streptococcus thermophilus
Benötigte Dinge
Käsepresse, Schwergewicht, Messer, Schimmel mit Schöpflöffel, Plastikfolie
Großer Topf, Rührer
Vorbereitungszeit
18 Stunden und 3-4 Wochen des Alterns
3- 4 Stunden
Alterungszeit
7- 10 Tage
Nicht Anwendbar
Haltbarkeit
5- 7 Tage
5- 7 Tage