Wie zu machen Quark und Brie Käse
Zutaten
Milch, Joghurt
MM100 Kultur, Lab, Nicht pasteurisierter Kuhmilch
Gärmediums
Lactococcus Bulgaricus, Streptococcus thermophilus
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Benötigte Dinge
Großer Topf, Rührer
Käsepresse, Schwergewicht, Messer, Schimmel mit Schöpflöffel, Plastikfolie
Vorbereitungszeit
3- 4 Stunden
18 Stunden und 3-4 Wochen des Alterns
Alterungszeit
Nicht Anwendbar
7- 10 Tage
Haltbarkeit
5- 7 Tage
5- 7 Tage