Ingredientes
MM100 cultura, cuajo, leche de vaca sin pasteurizar
Leche, yogurt
Fermentación Agente
moho Penicillium Camemberti, Penicillium candidum molde
Lactococcus Bulgaricus, Streptococcus thermophilus
Cosas que necesitas
prensa de queso, de peso pesado, cuchillo, molde con cucharón, envoltura de plástico
olla grande, agitador de
Tiempo de preparación
18 horas y 3-4 semanas de envejecimiento
3- 4 horas
Tiempo de envejecimiento
7- 10 días
-
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
5- 7 días
5- 7 días