Cara membuat Keju brie dan curd
Bahan
budaya MM100, rennet, susu yang tidak dipasteurisasi sapi
susu, yogurt
fermentasi Agen
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Lactococcus Bulgaricus, Streptococcus thermophilus
Hal-hal yang perlu
keju Tekan, berat berat, Pisau, Cetakan dengan sendok, bungkus plastik
panci besar, pengaduk
Waktu persiapan
18 jam dan 3-4 minggu penuaan
3- 4 jam
penuaan waktu
7- 10 hari
Tak dapat diterapkan
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
5- 7 hari
5- 7 hari