Serviergröße
100
200
Zutaten
Käse Salz, Mesophile Starterkultur, Milch, Penicillium Roqueforti Bakterien
Stutenmilch, Milch, Molke von Schafmilch, Ziegenmilch oder Kuhmilch
Gärmediums
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
-
Benötigte Dinge
2 Schüsseln, Topf, Rührer
Container
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
15- 20 Minuten
3 bis 5 Tage
Kochzeit
20
Wenige Stunden
Alterungszeit
-
-
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
39,20 °F55,00 °F
-20
383
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Haltbarkeit
3-4 Wochen
-