1 Modul de a face
1.1 Portie
1.2 ingrediente
cultura MM100, Cheag, lapte de vacă nepasteurizat lui
Cheag, Sare de mare, lapte de oaie
1.2.1 Agent fermentatie
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Pencillium roqueforti
1.3 Lucruri pe care trebuie
brânză de presă, Greutate grele de, Cuţit, Mucegai cu oala de turnare, Folie de plastic
brânză de presă, tifon, recipient, Greutate grele de, Matrite, Folie de plastic
1.4 Durata de timp
1.4.1 Timp de pregatire
18 ore și 3-4 săptămâni de îmbătrânire
3- 4 oră
1.4.2 Timp de gătit
1.4.3 Timp de imbatranire
1.5 Depozitare și valabilitate
1.5.1 Temperatura de refrigerare
40,00 ° F39,20 ° F
-20
383
1.5.2 Termen de valabilitate