1 Hoe te Maken
1.1 serving Size
1.2 ingrediënten
MM100 cultuur, leb, melk niet gepasteuriseerde koemelk
leb, Zeezout, schapenmelk
1.2.1 vergisting Agent
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Pencillium roqueforti
1.3 Dingen die je nodig hebt
Cheese Press, zwaargewicht, Mes, Schimmel met pollepel, Plasticfolie
Cheese Press, kaasdoek, houder, zwaargewicht, gietvorm, Plasticfolie
1.4 Tijds duur
1.4.1 Voorbereidingstijd
18 uur en 3-4 weken veroudering
3- 4 uur
1.4.2 Kooktijd
1.4.3 aging Tijd
1.5 Opslag en houdbaarheid
1.5.1 Refrigeration Temperature
40,00 ° F39,20 ° F
-20
383
1.5.2 Houdbaarheid