Ce este
- Brânza albastră este o clasificare generală a brânzeturilor în care au fost adăugate culturi ale mucegaiului Penicillium, astfel încât produsul final este pătat sau cu vene albastre.
- Are un miros distinct, fie de la acesta, fie de la diverse bacterii cultivate special.
Este un fel de zer Brânză comună în Balcani, realizate din zer de oaie, capra sau lapte de vacă.
Culoare
-
-
Aromă
Sărat, ascuțit, astringent
Lăptos, Dulce
Aromă
miros acru, Puternic
Proaspăt
Vegetarian
Nu
da
Origine
Europa, Franţa
Israel