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Como fazer Roquefort Queijo e Queijo tipo cottage


Como fazer Queijo tipo cottage e Roquefort Queijo


Como fazer

De servir tamanho
100   
100   

Ingredientes
coalho, sal marinho, leite de ovelha   
algumas gotas de suco de limão, leite, coalho, sal, vinagre   

Fermentação agente
Penicillium roqueforti   
não aplicável   

Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, recipiente, peso pesado, mofo, Plastic wrap   
tigela, escumilha, copo de medição, musselina, Molho panela, coador, Stirrer   

Tempo duração
  
  

Preparação Tempo
3- 4 horas   
30- 40 minutos   

tempo de cozimento
90   
15   

Tempo de envelhecimento
3 semanas   
não disponível   

Vida de armazenamento e prateleira
  
  

Refrigeração temperatura
39,20 °F   
19
99,00 °F   
5

Validade
3-4 semanas   
7- 10 dias   

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