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Cómo confeccionar Queso roquefort y Queso cottage


Cómo confeccionar Queso cottage y Queso roquefort


Cómo confeccionar

Servicio tamaño
100  
100  

Ingredientes
cuajo, sal de mar, leche de oveja  
unas gotas de jugo de limón, Leche, cuajo, sal, Vinagre  

Fermentación Agente
Penicillium roqueforti  
-  

Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, molde, envoltura de plástico  
cuenco, estopilla, taza de medir, muselina, Cazo, colador, agitador de  

tiempo duración
  
  

Tiempo de preparación
3- 4 horas  
30- 40 minutos  

Hora de cocinar
90  
15  

Tiempo de envejecimiento
3 semanas  
-  

Almacenamiento y Estante La vida
  
  

Temperatura de refrigeración
39,20 °F  
19
99,00 °F  
5

Estante La vida
3-4 semanas  
7- 10 días  

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