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Como fazer Queijo Limburger e Roquefort Queijo


Como fazer Roquefort Queijo e Queijo Limburger


Como fazer

De servir tamanho
100   
100   

Ingredientes
Salmoura solução, cloreto de cálcio, coalho líquido, leite de vaca pasteurizado, arranque termofilo   
coalho, sal marinho, leite de ovelha   

Fermentação agente
lençóis Brevibacterium   
Penicillium roqueforti   

Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, drenando mat, pressione, Stirrer   
prensa de queijo, escumilha, recipiente, peso pesado, mofo, Plastic wrap   

Tempo duração
  
  

Preparação Tempo
15- 20 minutos   
3- 4 horas   

tempo de cozimento
desconhecido   
90   

Tempo de envelhecimento
3 meses   
3 semanas   

Vida de armazenamento e prateleira
  
  

Refrigeração temperatura
383,00 °F   
1
39,20 °F   
19

Validade
2- 3 semanas   
3-4 semanas   

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Tipos de queijo

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