Ingredienti
salamoia soluzione, Cloruro di calcio, caglio liquido, latte vaccino pastorizzato, avviamento termofili
sale formaggio, batteri mesofili antipasto cultura, latte, Penicillium roqueforti batteri
Fermentazione agente
Biancheria Brevibacterium
Muffa Penicillium glaucum, Muffa Penicillium roqueforti
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, tappeto drenante, stampa, agitatore a
2 Ciotole, casseruola per sugo, agitatore a
Tempo di preparazione
15- 20 minuti
15- 20 minuti
Tempo di cottura
Sconosciuto
20
Tempo di invecchiamento
3 mesi
Non disponibile
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
2- 3 settimane
3-4 settimane