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Minha dieta de laticínios


Como fazer Queijo gouda e Edam Queijo


Como fazer Edam Queijo e Queijo gouda


Como fazer

De servir tamanho
100  
100  

Ingredientes
cloreto de cálcio, sal queijo, água fria, leite de vaca, cultura fermento lático, coalho  
Salmoura solução, cloreto de cálcio, leite de vaca, coalho líquido, cultura fermento lático  

Fermentação agente
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides  
-  

Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, drenando mat, peso pesado, liqüidificador, mofo, Plastic wrap, pressione  
prensa de queijo, escumilha, Knife, peso pesado, liqüidificador, Plastic wrap, pressione, Stirrer  

Tempo duração
  
  

Preparação Tempo
24 horas  
10- 12 horas  

tempo de cozimento
120  
90  

Tempo de envelhecimento
12 meses  
4 semanas - 10 meses  

Vida de armazenamento e prateleira
  
  

Refrigeração temperatura
0,00 °F  
24
39,20 °F  
19

Validade
cerca de 3 meses  
3-4 semanas  

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