Wie zu machen Goudakäse und Edamer Käse
Wie zu machen
Serviergröße
100
100
Zutaten
Calciumchlorid, Käse Salz, Kaltes Wasser, Kuhmilch, Mesophile Starterkultur, Lab
Salzlösung, Calciumchlorid, Kuhmilch, Flüssiglab, Mesophile Starterkultur
Gärmediums
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Nicht Anwendbar
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Schwergewicht, Mixer, Plastikfolie, Presse, Rührer
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
24 Stunden
10- 12 Stunden
Kochzeit
120
90
Alterungszeit
12 Monate
4 Wochen - 10 Monate
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
0,00 °F
23
39,20 °F
19
Haltbarkeit
Etwa 3 Monate
3-4 Wochen
