De servir tamanho
100
100
Ingredientes
bocado mesmo a partir de um lote prévio, leite
cultura mm100, coalho, o leite de vaca não pasteurizado
Fermentação agente
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
molde camemberti penicillium, molde candidum penicillium
Coisas que você precisa
recipiente
prensa de queijo, peso pesado, Knife, Mould with ladle, Plastic wrap
Preparação Tempo
10- 12 horas
18 horas e 3-4 semanas de envelhecimento
Tempo de envelhecimento
-
7- 10 dias
Vida de armazenamento e prateleira
Validade
2- 3 semanas
5- 7 dias